Cocina saludable para una salud radiante

¿Quién puede resistirse a las imágenes deliciosas en un libro de cocina? ¿Quién no tiene recuerdos de la infancia de las fragancias que salían de la cocina en días festivos, e incluso en días regulares y ordinarios? Especias, hornear pan, galletas recién salidas del horno – todos estos desencadenan un profundo anhelo en la mayoría…

5 Cosas que usted necesita en su cocina

Si usted apenas está comenzando a cocinar, o se está moviendo ocacionalmente dentro en sus conocimientos, es probable que usted no tengan mucho en términos  sobre objetos de cocina. Esto es lo que recomendamos para los que están comenzando. A medida que pasa el tiempo, usted, por supuesto, obtendrá más conocimiento sobre utensilios de cocina….

Cómo hacer Cerviche mexicano auténtico

Cuando menciono la palabra “cerviche” a la gente me preguntan generalmente, “cuál es el verdadero?” Después de que prueben mi receta para el cerviche mexicano verdadero, lo que me están pidiendo que les enseñe cómo hacerlo. En primer lugar permítanme explicar por qué lo llamo cerviche mexicano auténtico. Esta receta proviene de la Península de…

Seitán, la carne vegetal

Muchos se preguntan cómo hacen los vegetarianos y veganos para reemplazar la tradicional carne. Lo cierto es que el seitán se presenta como una alternativa a la hora de cocinar sin ingredientes de origen animal. Aquí te proponemos una receta. ¿Qué ingredientes necesitás? 250 gr. de gluten puro; 5 cucharadas de pan rallado; 1,5 cucharadas de…

Rollos de Berenjena Rellena

Una propuesta Light para los días calurosos de verano… su preparación es más breve que la receta  y su sabor mucho más exquisito del que se imagina Ingredients: Berenjena – 1kg Sal y pimienta – A gusto Aceite de girasol – Cantidad necesaria Relleno: Locote rojo asado – 600g Mazo de albahaca – ½ Dientes…

¿Cuál es el origen del pan?

El pan es uno de los alimentos básico que forman parte de la dieta tradicionalen lugares como Europa, Oriente Medio, India y America que se prepara con el horneado de una masa, elaborada básicamente con harina de trigo, sal, levadura y agua, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz etc. El…

¿Qué es la Cachapa?

La cachapa es un plato típico venezolano muy parecido a las panquecas o a las tortas finas, solo que son hechas de maíz (jojoto) muy, muy tierno molido. Tienen un sabor dulzón y se rellenan casi siempre con mantequilla y con “queso e´mano”. Son hechas en un budare o plancha de hierro fundido, aunque hoy…

¿Qué es el Food Revolution?

Un nuevo movimiento culinario está pisando fuerte en el mundo, y es el “Food Revolution”, cuyo objetivo es lograr que las personas mejores sus hábitos alimenticios mediante el aprendizaje de platos sencillos y sanos. Muchas de las recetas están inspiradas en la cocina fusión, es decir, mezclan distintos estilos de comida como la italiana con…

¿Es saludable la margarina o la mantequilla (manteca)?

Mitos y verdades se cruzan en la polémica. La margarina, al igual que la manteca, es altamente energética, de un gran aporte calórico. Lo que las diferencia es el tipo de grasa que se utiliza para elaborarlas: la manteca utiliza la grasa de la leche animal y la margarina las grasas vegetales. La manteca,  tiene grasas…